なちゅらぶでは、アレルギーの方もそうでない方も、同じように美味しくケーキを食べていただきたく、出来るだけ自然な素材を使用して、身体が喜ぶ美味しいアレルギー対応の除去ケーキを作ります。 添加物という定義は、大変細かく難しいので、無添加とはあえて言いません。天然のものであっても、取り決め上、添加物扱いの物はありますので。ただ、アレルギー反応が出やすい方々は、食品添加物の中でも化学的な化合物に対しても、一般の人より敏感に反応する可能性も秘めています。そもそもどんな方であれ、身体にとって良い影響などひとつも無いと考えるので、気泡剤や乳化剤と呼ばれるような不必要と思われる化学合成添加物の類はなるべく使用せずに製作いたします。 ただ現時点では、国産のアルミニウムの入らないベイキングパウダーだけは最低限使用しておりますのでご了承下さいませ。 そういうことから、アレルゲンさえ除けば、他は何を使ってもよい。という考えは少し違うと思いますので、当店では個人のアレルゲンを全てお伺いしたりなど、お話しするお時間を頂戴しておりますので、余裕を持ったご予約をお願いしております。 このデコレーションは一例であり、作り手たちの日々の感性により変化することもあります。 アレルギー対応ケーキは、少しでも良い状態でお届けできるよう、日々研究開発していますので、現状と異なる場合がございます。ご了承下さい。 ※アレルギー対応除去ケーキ製作は細心の注意をはらっておりますが、 　 卵・小麦・乳製品などを使用した厨房内で製造しております。お医者さまとご相談の上、ご注文くださいませ。 アレルギー対応ケーキ 【コムギレス生地】 （卵・小麦・乳製品除去） なちゅらぶの卵と小麦を使わないケーキの生地は、タマゴレス生地同様に、バターなどの乳製品も不使用です。 小麦の代わりに、アレルギーが出にくいとされる「ホワイトソルガム（たかきび粉）」を使用します。きめの細やかなしっとりと素朴な味わいの生地に焼きあがります。 お医者様とご相談の上、ご連絡くださいませ。 【豆乳生クリーム】 乳製品と大豆が問題なければ、クリームは当店特製の「豆乳生クリーム」でデコレーションします。こちらのクリームは通常の他のケーキにも使用しているクリームです。また、苦くなく、優しい風味のを「豆乳ミルクチョコレートクリーム」もお選びいただけます。 アレルギー対応クリーム 【苺のきびクリーム】 （卵・乳製品・小麦・大豆除去） 卵・乳製品を使わずになめらかなクリームを練りました。ナチュラルな国産素材のみを使用した驚きのアレルギー対応クリームです。 天然のやさしいピンクの色合いで、しっかりとした苺の風味が広がります。 ※ケーキ料金にプラス２００円の代金を頂戴いたします。 天然工房　なちゅらぶ